Soupe de potiron

Ingrédients pour 2 personnes

  • 500g de potiron
  • 1/3 oignon
  • 1/3 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 5cl de crème liquide
  • Une noisette de beurre
  • Du gruyère râpé
  • 1 bouillon de cube
  • Sel & poivre

Préparation:

  1. Epluchez et lavez les légumes. Découpez-les grossièrement.
  2. Dans la cocotte, faire dorer légèrement les légumes avec le beurre.
  3. Versez de l’eau jusqu’à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.
  4. Au premier gros bouillon, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 35 à 40 minutes.
  5. Mixez l’ensemble avec plus ou moins de liquide selon votre goût.
  6. Ajoutez la crème et servez accompagné de gruyère râpé

 

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