Soupe aux légumes hivernale

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 beaux oignons
  • 1 botte de poireaux
  • 1/2 courge
  • 3 carottes
  • 1 céleri
  • 1 belle pomme de terre ou 3 petites pommes de terre
  • 1 cube bouillon
  • Lait
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade en poudre

Préparation:

  1. Couper les oignons en petits dés et le reste en gros dés.
  2. Faire revenir les oignons dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  3. Une fois dorés et transparents, ajouter courge, patate, carottes, céleri, poireaux et remplir d’eau jusqu’à émerger totalement les légumes, saler et poivrer
  4. Ajouter le bouillon, recouvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 min.
  5. Mixer le tout, ajouter la noix de muscade en poudre et un peu de lait, mélanger et servir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *